Rujak buah adalah salah satu jajanan khas Indonesia yang tidak lekang oleh waktu, selalu saja ada orang yang menggemarinya. Tidak heran jika banyak penjual yang menjajakan kudapan segar ini.
Peluang usaha rujak buah memang begitu menarik. Apalagi untuk memulai usaha rujak buah tidak dibutuhkan modal yang terlalu besar, namun menawarkan penghasilan yang cukup menjanjikan. Selain potongan dari berbagai jenis buah segar yang dikumpulkan jadi satu, kehadiran bumbu dalam menu rujak membuat makanan segar ini terasa nikmat saat disantap.
Bumbu rujak yang memiliki rasa manis, asin, gurih, dan pedas ternyata merupakan senjata utama dari kesuksesan usaha kuliner rujak jenis apa saja. Karena itu jika kamu tertarik ingin coba berjualan rujak buah, kamu harus tahu cara membuat bumbu rujak untuk jualan. Jangan sampai salah, karena bumbu rujak benar – benar akan menentukan apakah rujak buatanmu akan disukai oleh pembeli atau tidak.
Berikut 4 cara membuat bumbu rujak buah yang gurih dan pedas untuk jualan dijamin pembeli akan suka.
- Bumbu Rujak Buah Petis
Bahan :
- Petis 1 sdm
- Gula pasir atau gula Jawa 1 sdt
- Cuka atau jeruk nipis 1 sdt (optional)
- Cabai rawit 4 buah
- Garam secukupnya
- Air (sesuai selera)
Cara membuat :
- Ulek dulu cabai dengan gula dan garam.
- Setelah cukup halus, masukkan petis kemudian ulek kembali. Tambahkan air juga cuka.
- Bumbu Rujak Buah Kolam Medan
Bahan :
- Gula Jawa 120 gr
- Cabai rawit 4 buah atau sesuai selera
- Terasi instan 1 sdt, dibakar
- Kacang yang sudah disangrai 80 gr
- Asam Jawa 1 sdt, rendam dalam air panas sebanyak 3 sdm
- Sejumput garam
Cara membuat :
- Ulek dulu cabai dan terasi bakar, lalu ulek juga gula merahnya.
- Tambahkan garam dan air asam Jawa, lalu campur rata. Bisa juga tambahkan air jika dirasa terlalu kental.
- Terakhir tambahkan kacang, kemudian ulek kasar.
- Bumbu Rujak Buah Dulit Madura
Bahan :
- Petis ikan Madura 2 sdm
- Garam ½ sdt (bisa ditambah jika kurang)
- Gula aren ½ sdt
- Cuka masak 1 sdm (cuka aren)
- Air 50 ml (bisa ditambah jika kurang atau dikurangi)
- Cabai rawit 20 buah
Cara membuat :
- Ulek dulu bahan bumbu rujaknya, lalu cicipi rasa. Pastikan bumbunya tidak terlalu kental dan tidak keenceran juga.
- Rasa bumbu rujaknya gurih, asem, dan pedas.
- Jika suka bisa tambahkan petis, garam, dan gula.
- Bumbu Rujak Aceh
Bahan :
- Biji kweni 9 atau 10 buah (ukuran besar) matang
- Cabai rawit merah sesuai selera
- Gula 500 atau 600 gr
- Garam 1 sdm
- Cuka beras atau cuka putih 200 ml
Cara membuat :
- Kupas dulu kulit kweni, lalu potong kecil – kecil. Kemudian kweni dan rawit diblender dengan sedikit air. Jangan memblendernya sekaligus namun sedikit demi sedikit. Airnya juga jangan terlalu banyak, asal blender bisa jalan saja.
- Selanjutnya saring kweni lalu buang ampasnya.
- Sediakan panci, masukkan kweni lalu masak hingga mendidih.
- Sembari diaduk masukkan gula, garam, dan cuka. Pastikan rasa asam, manis, dan asinnya harus benar – benar cukup. Nanti setelah semua buah dimasukkan kedalam bumbu akan berkurang rasanya karena diserap buah. Agar lebih enak, bumbu rujak harus kental.